正规的比萨培训 信得过的比萨培训 文昌披萨培训

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披 萨 培 训

“披萨”是一种由特殊的饼底、乳酪、酱汁和馅料烤制而成，具有意大利风味的食品。这种食品已经超越语言与文化的壁障，全球通行，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，现在却无从考究。如今，面对每天由遍及全球的“比萨专家”必胜客餐厅里烤制的几百万个比萨，大家都自然地认为这是400年前意大利那不勒斯的面包师傅首创的。

据了解，上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、比萨酱和新鲜的馅料。饼底一定要每天现做，面粉一般用春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的莫扎里拉（Mozzarella）芝士。

上等的比萨必须具备四个特质：新鲜饼皮、上等芝士、比萨酱和新鲜的馅料。

饼底一定要现做，面粉一般选用指定品牌，春冬两季的甲级小麦研磨而成，这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。

纯正乳酪是比萨的灵魂，正宗的比萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。

比萨酱须由鲜美番茄混合纯天然香料密制而成，具有风味浓郁的特点。

所有馅料必须新鲜，且都建议使用上等品种，以保证品质。

成品比萨必须软硬适中，即使将其如“皮夹似的”折叠起来，外层也不会破裂，这便成为现在鉴定比萨手工优劣的重要依据之一。

披萨的学习内容

1） 和面的方法

2） 面皮的的制作 美式面皮的制作 意式面皮的制作

3）披萨酱的制作，美式比萨酱 意式比萨酱

4） 披萨的配料

5）披萨的点缀

6）披萨的烘烤技术

7）披萨的分类

8）常见披萨的制作技术 水果风味披萨 培根鸡肉披萨 红酒牛肉披萨 火腿蘑菇披萨 夏威夷风情披萨 至尊虾披萨 田园披萨

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上课时间：全日制班，周一至周六，上午下午

食宿问题：提供食宿费用自理，住每期100元，食堂购卡充值消费

学校地址：武汉洪山区卓刀泉路82号（卓刀泉南路虎泉站下车，虎泉地铁A出口附近）

乘车路线：乘601路到“卓刀泉南路虎泉站”下车上虎泉天桥，下去后直走150米，右拐巷内30米即到；乘地铁号线，虎泉站下车，出口出站，向左拐个巷子口向内米即是一楼文昌职校招生报名处。