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在挑选木材过程中,注重木材的含油率,油性高的木材更易抗菌防裂;每块砧板都来自于龙州与越南交界的森木石灰岩上,硬度高,含油大,一块砧板保养得当,一般可使用20年甚至两代人,可称厨房中的珍品;蚬木由于过度砍伐,国内已禁止砍伐,目前都是 依靠越南进口。